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Hier findest du bewährte Rezepte

für köstliche Kekse: Gewürzsterne / Kokosbusserl / Kürbiskernkekse

für glutenfreies Bio-Brot






Gewürzsterne (Standard)


250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
100 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
7 g Lebkuchengewürz






Kokosbusserl (Standard)


pro Eiweiss:

50 g Zucker

50 g Kokosraspel

3/4 EL Mehl



 



Kürbiskernkekse (Standard)


80 g Kürbiskernmehl

180 g Mehl

150 g Butter

40 g Zucker

1 TL Zimt





Zubereitung Gewürzsterne und Kürbiskernkekse 

Alle Zutaten zusammenkneten

1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.

ausrollen
ausstechen
backen










glutenfrei und vegan

125 g Buchweizenmehl

125 g Reismehl
10 g Johannisbrotkernmehl
1 EL Zauber-ei
100 g Zucker fein / Sirup
1 Pkg Vanillezucker
7 g Lebkuchengewürz
Kuvertüre von Zotter / Marmelade






glutenfrei und vegan

pro EL Zauber-Eiweiss:

50 g Zucker / Sirup
50 g Kokosraspel
3/4 EL Kokosmehl







glutenfrei und vegan

80 g Kürbiskernmehl
170 g Buchweizenmehl
10 g Johannisbrotkernmehl
150 g PRIMA Omega 3 Margarine
40 g Zucker
1 TL Zimt



Zubereitung Kokosbusserl:

Eiweiss mit Zucker steif schlagen
Zucker und Kokosraspel untermengen
Teig über Dampf (sehr warm) schlagen
Mehl einrühren

Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Backblech geben und ca. 10 Minuten goldbraun backen.



bio brotmischung

Bio-Brotbackmischung – einzigartig gesund!
Mit Haferflocken, Buchweizen gekeimt, Leinsamen gekeimt, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Flohsamenschalen.
Zusätzlich benötigt man:
1 TL Meersalz feinkörnig
1 TL Ahornsirup/Honig od. eine Priese Stevia
3 EL Kokosöl flüssig od. Olivenöl
2 – 2 ½ Tassen warmes Wasser



ZUBEREITUNG für ein 400g Brot:
Für ein Brot (ca.400g) 3 ½ Tassen dieser Mischung in eine Schüssel geben.
Die weiteren Zutaten (warmes Wasser, Öl und evtl. Ahornsirup) über die trockenen verteilen und alles so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch ein bis zwei EL Wasser unterrühren.
Dauer: 40 Min. bei 175° backen (Ofen vorheizen + Ruhezeit 1/2 Stunde vorm Backen)



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